FISCHclub Blankenese

ARRANGEMENT KLASSIK
Arrangement XS
3 Stunden Basic
3 Gang 72€ pro Person
4 Gang 84€ pro Person

Empfang

mit Lillet Wild Berry und Rhabarbersaft
*

Menü in 3 oder 4 Gängen

Vorspeise
2 Riesengarnelen vom Grill
Auf einem Melonen-Gurkensalat und Minze

***
Suppe
Apfel-Curry Suppe mit Basilikumpesto

***
Pannfisch, gebratene Filets vom Kabeljau und Seelachs (Köhler)
mit Nordseekrabben & Krustentier-Hollandaise auf Gewürzgurken-Relish, Dijon-Senfsauce,
marinierter Senfsaat & Dillöl.
Dazu reichen wir Bratkartoffeln und Feldsalat

***
Dessert
Creme Brulee von Vanille mit Rohrzucker gebrannt & Cassis Sorbet

 

*

 

Getränkepauschale Basic für 3 Stunden
Weiß- und Rotwein, Elbperle Tafelwasser, Softgetränke
Bier vom Fass, Hefeweizen, Filterkaffee und Teeauswahl
*
Dekoration
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten (inkl. Teelichter)

 

 

Preis pro Person als 3. Gang mit Suppe 72 €
Preis pro Person als 4. Gang 84€

ARRANGEMENT FRIENDS
4 Stunden Basic 95€ pro Person

Empfang

mit Lillet Wild Berry und Rhabarbersaft
*

Menü Buffet in 4 Gängen

Vorspeisenetagere
–  am Tisch eingesetzt –
Holsteiner Weiderind, geräucherter Norwegischer Lachs,
Büffelmozzarella, gegrillter Scampi,
Rucolasalat mit gereiftem Balsamico und gehobeltem Parmesan
Italienischer Landschinken mit Melone

***
Suppe
– serviert –
z.B. Hochzeitssuppe, Apfel-Curry Suppe oder Weiße-Tomaten-Suppe

***
Hauptgänge und Dessert am Buffet:

Gebratenes Zanderfilet
oder
Rindrrücken vom Weideochsen 58°

***
Dessert
Unsere Vanille Creme Brulee
Mousse au Chocolat
Beerengrütze mit Vanillesoße
*

 

Getränkepauschale Basic für 4 Stunden
Weiß- und Rotwein, Elbperle Tafelwasser, Softgetränke
Bier vom Fass, Hefeweizen, Filterkaffee und Teeauswahl
*
Dekoration
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten (inkl. Teelichter)

 

 

Preis pro Person 95€

ARRANGEMENT S
8 Stunden Basic/Pro 124€ pro Person

Empfang

mit Lillet Wild Berry und Rhabarbersaft
*

Menü in 3 Gängen

Vorspeise
Gebratene Jakobsmuscheln
mit rote Beete Creme und Wildkräutersalat

***
Hauptgang
Filet vom Kabeljau
unter einer Pumpernickel-Kräuterkruste mit tomatisiertem Risotto

***
Desserts
Vanille Panna Cotta
mit Passionsfrucht
*

 

Getränkepauschale Basic/Pro für bis zu 8 Stunden
ab Eröffnungstanz Longdrinks bis Ende der Veranstaltung
(Weiß- und Rotwein, Elbperle Tafelwasser, Softgetränke
Bier vom Fass, Hefeweizen, Filterkaffee, Kaffeespezialitäten,
wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso und Teeauswahl)
*
Dekoration
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten (inkl. Teelichter)

 

 

Preis pro Person 124€

ARRANGEMENT M
9 Stunden Basic/Pro 149€ pro Person

Empfang

mit Lillet Wild Berry und Rhabarbersaft
*

Menü/ Buffet in 4 Gängen

Vorspeise
Servierter Vorspeisenteller a la FISCHclub
(5 Komponenten und Salat)

***
Servierte Suppe
Weiße Tomatencremesuppe mit Pesto

***

Die Hauptgänge reichen wir vom Buffet:
Flanksteak am Buffet aufgeschnitten
Köhler auf der Haut gebraten
Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel-Schaum und geschmorten Tomaten

***
Dessert
Zum Dessert reichen wir unsere Hochzeitstorte aus unserer Fährhaus-Konditorei
*

 

Getränkepauschale Basic/Pro für bis zu 9 Stunden
ab Eröffnungstanz Longdrinks bis Ende der Veranstaltung
(Weiß- und Rotwein, Elbperle Tafelwasser, Softgetränke
Bier vom Fass, Hefeweizen, Filterkaffee, Kaffeespezialitäten,
wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso und Teeauswahl)
*
Dekoration
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten (inkl. Teelichter)

 

 

Preis pro Person 149€

ARRANGEMENT SOMMERBRIESE
Arrangement L
10 Stunden Basic/Pro 159€ pro Person

Empfang

mit Lillet Wild Berry und Rhabarbersaft
*
4 Gang Menü

Dreierlei von:
Roastbeef vom Holsteiner Weiderind
Matjestatar an Forellen-Kaviar
Ziegenfrischkäse mit fruchtiger Preiselbeermarmelade
***
Hochzeitssuppe
mit Eierstich und Kalbsklößchen
***
Ihre Gäste wählen im Vorwege zwischen:
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
unter einer Kräuterkruste
oder
Zanderfilet vom Grill
***
Tiramisu von Mascarpone
mit Erdbeerpüree

*
Mitternachtsimbiss
FISCHclub Currywurst
mit zwei hausgemachten Saucen und Brotkorb
*
Getränkepauschale Basic/Pro für bis zu 10 Stunden
ab Eröffnungstanz Longdrinks bis Ende der Veranstaltung
(Weiß- und Rotwein, FISCHclub Tafelwasser, Softgetränke
Bier vom Fass, Hefeweizen, Filterkaffee, Kaffeespezialitäten,
wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso und Teeauswahl)
*
Dekoration
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten (inkl. Teelichter)
Tischdekoration mit Blumen a la FISCHclub

Preis pro Person 159 €

ARRANGEMENT STRANDGUT
Arrangement XL
11 Stunden Basic/Pro 169€ pro Person

Empfang

mit Lillet Wild Berry und Rhabarbersaft
*
Mini Flammküchlein (Fleisch und vegetarisch)
*
Buffet Strandperle
Hausgemachte Antipasti von Zucchini, Paprika mit Auberginenröllchen
Tomate- Mozzarella verfeinert mit Basilikum Pesto
Hausgebeizter Limonen-Graved-Lachs
Italienischer Landschinken auf Rucolasalat
Vitello Tonnato mit Tunacrème und Baumkapern
Hausgebackenes Ciabattabrot mit Kräuter-, Tomaten- und Trüffelbutter
*
Filet vom Kabeljau
*
Kalbstafelspitzbraten unter der Kräuterkruste
*
Dazu reichen wir:
Pilzrahm-Ragout, Ratatouille Gemüse
Mediterrane Kartoffeln, Kräuter-Gnocchi mit Pesto
*
Tiramisu mit Erdbeerpüree
Mousse au Chocolat
Beerengrütze mit Vanillesoße
*
Mitternachtsimbiss
FISCHclub Currywurst
mit zwei hausgemachten Saucen und Brotkorb

*
Getränkepauschale Basic/Pro für bis zu 11 Stunden
ab Eröffnungstanz Longdrinks bis Ende der Veranstaltung
(Weiß- und Rotwein, FISCHclub Tafelwasser, Softgetränke
Bier vom Fass, Hefeweizen, Filterkaffee, Kaffeespezialitäten,
wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso und Teeauswahl
*
Dekoration
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten (inkl. Teelichter)
Tischdekoration mit Blumen a la FISCHclub

Preis pro Person 169 €