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Weihnachtsmenüs 2019

Schneemann
Gegrillte Jacobsmuschel
sous vide gegarter Gewürzkürbis, leichte Wasabicrème
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Gänsebraten von der Freilandgans
Rotkohl, Mango-Chutney
Laugen-Semmelknödel
Bratenjus
oder
Lengfilet vom Grill
Kartoffel-Kräuterstampf, sautierter Grünkohl
Mandelbutter
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Krokantparfait
Vanille-Bratapfel

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Engel
Pastinaken-Süßkartoffelsüppchen
mit Riesengarnele
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gebratenes Zanderfilet
Muskatkürbiscrème, glasierte Trauben
oder
Flanksteak vom Grill
Kartoffel-Kräuterstampf, Wirsing
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Zimt-Küchlein
Apfel-Rosinen Kompott

Je 3-Gänge Menü EUR 39,9

Silvester 2019/20

Das Beste kommt zum Schluss
lassen Sie das alte Jahr mit einem kulinarischen Feuerwerk
im FISCHclub Blankenese ausklingen

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Aperitif
Wir starten mit einem „FRENCH 75“-Cocktail

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Silvestermenü

Topinambursüppchen
Grünkohl-Walnuss-Pesto
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Aus dem Meer
Lengfilet und Riesengarnele vom Grill
Safran Fischfond und Wasabi-Öl, Brioche
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Rosa Rinderfilet
Petersilienwurzel-Créme
Dreierlei der Möhre, Portwein- Jus
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Hausgemachte Biskuitkuchen
Preiselbeeren, Schokolade, Mascarpone
Waldbeeren, Kokos, Marzipan

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Je Person 85 EUR
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